Ekşili Tavuk Çorba

lezzettarifcisi.blogspot.com Ekşili Tavuk Çorba Tarifi
Malzemeler 1 Adet Tavuk Göğsü 8 Su Bardağı Su 4 Adet Havuç 2 Adet Kereviz 2 Adet Soğan 1 Adet Limon 2 Adet Yumurta 2 Çorba Kaşığı Un Tereyağı Tuz Tarifi Tavuğu yıkayıp suyla beraber bir tencereye koyun. Kaynamaya başlayınca üzerindeki köpüğü alıp havuç ve kerevizi doğrayıp tavuk suyuna ekleyin. 1.5 Saat orta ateşte pişirin. Pişen tavuğu sudan çıkarıp didin. Daha sonra soğanı yemeklik doğrayıp tereyağında pembeleşene dek kavurun. Pembeleşen soğana unu ekleyip kavurmaya devam edin. Kavrulan una azar azar tavuk suyunu ekleyip çırpıcıyla karıştırın. Tavuk suyuna haşladığınız sebzeleri de ekleyip 10-15 dakika kadar kaynatın. Ayrı bir yerde limon ve yumurta sarısını iyice çırpıp çorbaya ilave edin. Sıcak olarak servis edin.

DEVAMINI OKU

Soğan Çorbası

lezzettarifcisi.blogspot.com Soğan Çorbası Tarifi
Malzemeler 7 adet kuru soğan 190 gr margarin 1 fincan dolusu un 1.5 su bardağı süt 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi ½ bayat ekmek Yeterince tuz karabiber Yemeğin Tarifi Soğanlanı mümkün olduğu kadar ince kıyıp 1/2 paket margarin ile pembeleşinceyekadar kavuralım. 2 litre kadar et ya da sade suyu ekleyerek kaynamaya bırakalım Soğanlar püre haline gelince, yeterince tuz ve karabiber ekleyip kaynatmaya devam edelim.Tencerede geri kalan margarini eritip içine unu ekleyerek 5 dakika kadar kavuralım. 1,5 bardak sütü ilave edip karıştırdıktan sonra 2-3 kepçede çorbadan ekleyerek karıştıralım ve bu karışımı çorbaya ilave edip birkaç dakika daha kaynatalım. Kuşbaşı şeklinde kestiğimiz, bayat ekmekleri ister kızgın yağda ya da fırında kızartalım hazırladığımız çorbanın uzerine 1 kaşık kıtır ekmek ve kaşar peyniri rendesi ekleyerek sıcak sıcak servis yapalım. Not: Çorbanın pürüzsüz olmasını istiyorsanız süzgeçten geçirerek süzüp kalan posayı da ezerek (püre marinasından) kullanabilirsiniz.

DEVAMINI OKU

HAVUÇ ÇORBASI

lezzettarifcisi.blogspot.com HAVUÇ ÇORBASI
Malzemeler 500 gr. Havuç, 65 Gr. (1/4) Paket Margarin 3 Diş Sarımsak 8 Bardak Et Suyu 3 bardak Su Terbiyesi için; 65 gr. Margarin 1,5 Kahve Fincanı Un 3 Yumurta 2 Su Bardağı Süt Yeterince Tuz ve Karabiber Tarifi Havuçları rendeleyelim.ince kıyılmış 3 diş sarmısak ve 1/4 paket yağla birlikte kavuralım.2 bardak soğuk su ilave edip biraz daha kaynatalım ve 8 su bardağı kadar et suyu ilavesiyle havuçlar eriyinceye kadar pişirelim.Tencereye 1/4 paket margarin yağı koyup eritelim ve 1,5 fincan un ilave edip kavuralım.Kavurduğumuz unun kokusu çıkınca kaynamakta olan çorbayı süzgeçten geçirerek una ilave edelim.3 yumurta sarısını 4-5 kepçe kadar çorbayla hızlıca çırparak karıştıralım ve çorbaya ilave edip, bir taşım daha kaynatalım.İsteğe göre graten ekmek ve kaşar peyniri rendesiyle servis yapabilirsiniz. Not Çorbayı terbiyeye katmadan önce robottan geçirirseniz süzmenize gerek kalmaz.

DEVAMINI OKU

EKŞİLİ ADANA ÇORBASI

lezzettarifcisi.blogspot.com EKŞİLİ ADANA ÇORBASI Tarifi
Malzemeler 250 gr. Kıyma 250 gr. Fiyonk Makarna 150 gr. Nohut, 6 diş Sarımsak 1 adet Limonun suyu 150 gr. Margarin Yeterince Et Suyu ya da Su Tuz Karabiber kırmızı Pul Biber ve Kuru Nane Yemeğin Tarifi Akşamdan ayıklayıp ıslattığımız nohudu 2 litre kadar suyla haşlayalım.Nohutların pişmesine yakın makarnayı da ilave edip hep birlikte pişirelim.Rendelenmiş 1 baş kuru soğan, kıyma ve yeterince tuzla karabiberi iyice yoğurup nohut büyüklüğünde köftecikler yapalım. Bu köfteleri 100 gr. margarin yağında pişirdikten sonra tencerede pişmiş olan nohut ve makarnaya ilave edelim.1 çay bardağı dolusu limon suyunu ilave edip bir taşım dahakaynatalım.1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,1 tatlı kaşığı kuru nane,yeterirfce tuz ve karabiberi 50 gr.kadar yağda kızdırıp çorbayailave edelim. 1-2 dakika daha kaynatıp sıcaksıcak servis yapalım.

DEVAMINI OKU

Maydanoz Çorbası

lezzettarifcisi.blogspot.com Maydanoz Çorbası Tarifi
Malzemeler 2 Tane Patates 1 Tane Soğan 2 Çorba Kaşığı Margarin 2 Su Bardağı Su 2 Demet Maydanoz 2 Su Bardağı Süt 2 Çorba Kaşığı Hazır Patates Püresi Tozu Yarım Limon 1 Çay Kaşığı Karabiber Tuz Yemeğin Tarifi Bir tencerede 1 çorba kaşığı margarini eritip içine küp küp doğranmış olan patatesleri ekleyip yumuşayana kadar kavuralım.Diğer bir tencerede de yemeklik doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım.İki demet maydanozuda ince ince kıyıp soğanların olduğu tencereye ekleyelim.2 Su bardağı suyla 2 dk.pişirip blendırdan geçirip 2 çorba kaşığı patates püresi,sütü ekleyip bir taşım kaynatalım.Tuz karabiber ve limon suyunuda ekleyip önceden kavrulan patatesleri üzerine koyup servis edelim.

DEVAMINI OKU

Karışık Tost Tarifi

Malzemeler 2 adet tost ekmeği Sucuk, kaşar peyniri Ketçap veya salça Mayonez Kornişon Turşu Margarin yada tereyağı Yarım domates 1 adet yeşil biber Zeytin Tarif Tost ekmeğinin bir tanesine sucuklar dizilir ve bir süre pişirilir. Sucuklar kızardıktan sonra üzerine kaşar, kornişon turşu, ince ince dilimlenmiş domates, uzunlamasına dilimlenmiş biber ve çekirdekleri çıkartılmış zeytinler dizilir. Bu arada diğer tost ekmeğine salça yada ketçap ve mayonez sürülür. Ardından ekmekleri üst üste koyup kaşarlar eriyene dek pişiriniz. Tostunuzun hazır olmasına doğru, ekmeklerin dışına tereyağı yada margarin sürünüz.

DEVAMINI OKU

Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut Ciğeri

MALZEMELER
•    500 gr kuzu ciğeri
•    2 yemek kaşığı un
•    1 çay kaşığı toz kırmızı biber
•    1 tatlı kaşığı pulbiber
•    Tuz, kekik
•    Ayçiçek yağı
Servis İçin
•    4-5 adet kızartmalık patates
•    1-2 adet soğan
•    1 tatlı kaşığı sumak
•    Maydanoz
YAPILIŞI
1.    Ciğerleri küp şeklinde doğrayın.
2.    Toz biber, un ve karbonatı karıştırıp, ciğerleri bu karışıma bulayın.
3.    Unlu karışımın fazlasını silkeleyip, ciğerleri kızgın yağda 3-4 dakika kızartın.
4.    Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Püf Noktalar
•    Ciğer pişirirken ocaktan indirmeye yakın, en son tuzu ilave etmelisiniz. Yoksa ciğer sertleşir.
•    Ciğeri fazla unlamayın ve unun fazlasını iyice silkeleyin.
•    Ciğerinizi kızgın yağda ve birbirine fazla değmeyecek şekilde azar azar kızartın. 
•    Servis için patatesleri küp şeklinde doğrayıp kızartın.
•    Maydanozu ince kıyın ve sumakla birlikte soğana ekleyerek harmanlayın.
•    Servis tabağına önce patatesleri, üzerine ciğerleri ve en üste soğanı yerleştirip servis edin.

DEVAMINI OKU

Patatesli Börek Tarifi

Patatesli Börek

MALZEMELER
•    3-4 adet yufka
•    3 adet haşlamalık patates
•    2 adet soğan
•    Maydanoz
•    Yarım çay bardağı süt
•    4 yemek kaşığı sıvıyağ
•    2 yemek kaşığı yoğurt
•    1 adet yumurta
•    Pulbiber
•    Nane
•    Karabiber
•    Kırmızıbiber
•    Tuz
YAPILIŞI
1.    Patatesleri yıkayıp, soyun. Sonra rendeleyip kararmaması için suda beklettikten sonra soğan ve  maydanozu ince doğrayarak ayrı kaplara alın.
2.    Kısık ateşte 3 yemek kaşığı yağ içerisinde soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
3.    Patatesleri iyice suyunu süzerek kavrulan soğanlara ekleyin.
4.    Maydanoz ile birlikte baharatları bu karışıma ilave edip, karıştırarak bir miktar kavurun ve ateşten alın.
5.    Yufkaların her birini ikiye bölüp, 6 parça elde edin.
6.    Bir taraftan da kasede hazırladığınız bir kaşık sıvı yağ ve sütü karıştırın.
7.    Her bir parçanın arasına önce azar azar süt ve yağ karışımından serpiştirin.
8.    Sonra hazırladığınız içten yeterince ilave ederek yufkayı rulo şeklinde kapatın.
9.    Ardından ruloyu sağdan sola kıvırarak gül şeklini elde edin.
10.  Daha sonra yufkaları yağlanmış  fırın tepsisine dizip, kasede 2 yemek kaşığı yoğurdu ve 1 adet yumurta sarısını çırpın ve yufkaların üzerine sürün.
11.    Önceden ısıtılmış 150-175 °C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin ve servis yapın.

DEVAMINI OKU

Maklube Tarifi

Maklube

MALZEMELER

•    1 bütün tavuk
•    1 kilo patates
•    2-3 tane soğan
•    750 gr pirinç
•    1 adet garnitür
•    1 kilo yoğurt

Salata malzemesi:

•   500 gr domates
•   500 gr salatalık
•    1 tane marul
•    1 maydanoz

YAPILIŞI

Tavuğu yıkayıp düdüklüde haşlayın. Suyunu ayırıp haşlanan eti kemiklerinden ayırıp didikleyin.  Patatesleri soyun. Halka halka kesin ve kızartın. Soğanları da halka halka doğrayın. Pirinci tavada kavurun. Büyük bir tencereye önce biraz yağ koyun.Tencerenin en altına halka soğanları tencerenin dibi gözükmeyecek şekilde bir kat koyun.  

Soğanların üzerine etleri bir kat koyun . Etlerin üzerine pirinç koyun.  Pirinç üzerine kızarmış patates ve garnitürden bir kat koyun.  Tencerenin üzerinden iki parmak kalana kadar (etin suyundan koyacağız pirinç pişsin diye) eti, pirinci, patatesi sırasıyla koyun. En üstü pirinç ile kapatın ve et suyunu ekleyin. 45 dakika kadar pişirin. Soğan kokusu gelmeye başlarsa pişiyor demektir.

Pişen yemeği büyük bir tencereye dikkatli bir şekilde ters çevirin. Tencereyi kaldırmayın. boş kalan yerlere salatayı ince kıyıp karıştırdığınız salatayı koyun arasına yoğurt koyun. Salata ile yoğurt karışmadan tencereyi kaldırın.

DEVAMINI OKU

Waffle Tarifi

Waffle Tarifi

MALZEMELER

•    100 gr margarin
•    2 çay bardağı  un
•    1,5 çay bardağı süt
•    Yarım çay kaşığı kabartma tozu
•    3 adet yumurta
•    1 çay bardağı şeker
•    Yarım çay kaşığı tuz
•    Izgarayı yağlamak için sıvıyağ

YAPILIŞI

1.    Margarini orta boy bir tavaya ilave edip eritin ve soğumaya bırakın.
2.    Unu ve kabartma tozunu derin bir kaseye alın. Sonra sütü ilave edip mikserle çırpın.
3.    Ardından karışıma tozşeker, tuz ve yumurtaları ilave edip mikserle çırpmaya devam edin. Eriyen margarini ekleyip çırpın ve hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
4.    Waffle ızgarasına bir fırça yardımı ile sıvıyağ sürün. Hamurdan kepçe yardımıyla alarak ızgaraya dökün.
5.    Izgarayı kapatıp 4-5 dakika pişirin. Dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.

Not: Kaymak ve dondurma ile servis yapabilirsiniz.

DEVAMINI OKU

Orman Kebabı

Orman Kebabı

MALZEMELER

350 gr koyun eti
5 adet büyük patates
3 adet orta büyüklükte havuç
5 çorba kaşığı margarin
2 adet soğan
1 çay bardağı iç bezelye
1 çorba kaşığı kekik
Yeteri kadar tuz
2 - 2,5 Su bardağı su

YAPILIŞI

Et,  kuşbaşı olarak kesilir ve soğanlar  iri iri doğranır. Patateslerin kabukları soyulup sekizer parçaya bölünür (her patates 8 parçaya bölünür). Üzerleri kazınmış ve bol suda yıkanmış havuçlar iki parmak kalınlığında doğranır. Bir tencereye margarin ve et konur orta ateşte ara ara karıştırılarak yarım saat kadar pişirilir. Sonra  ılık su eklenir,  ağzı örtülür .  İçindekiler hafif ateşte 45 dakika kadar pişirilir. Et iyice yumuşayınca patates, havuç ve iç  bezelye katılarak pişirmeye devam edilir. Sebzeler de pişince en son tuz ve kekik serpilip bir iki defa karıştırılır. Servis tabağına alınıp sıcak sıcak servis yapılır.

DEVAMINI OKU

Ciğer Sote Tarifi

Ciğer Sote

MALZEMELER• 500 gr kuzu ciğeri
• 2- 3 adet soğan
• Dereotu
• 1 demet kıvırcık
• Mısırözü yağı
• Tuz, karabiber
• Kimyon, kekik

YAPILIŞI
Öncelikle, tavaya sıvıyağını alalım  ısıtalım, ciğerleri baharatlarla harmanlayıp, azar azar tavaya alıp kızartalım. Piyazı için, soğanı ayıklayalım piyazlık doğrayalım, geniş bir kapa alalım. Dere otu ve kıvırcığı ayıklayalıp,  yıkayalım. Dereotu ve kıvırcıkları incecik kıyalım, piyazlık doğradığımız soğanların içine alalım iyice harmanlayalım. Servis tabağına alalım üzerine kızarttığımız ciğer soteyi alıp, servise sunalım. Afiyet olsun.

DEVAMINI OKU

Mıhlama Tarifi

     Mıhlama

MALZEMELER

3-4 Adet Yumurta
3 Adet Soğan
2-3 Adet Domates
2-3 Adet Yeşil Biber
3 Çorba Kaşığı Tereyağı
Kırmızıbiber, Tuz

YAPILIŞI

Öncelikle soğanların kabuklarını soyup piyazlık doğrayın. Tereyağını tavada kızdırın. Hafif ateşte soğanları kavurun. Yeşil biberleri ince bir şekilde kıyın, domateslerin kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayın. Kıyılmış biberleri ve ufak doğranmış domatesleri kavrulmuş soğanlara ilave edin. Tuz ve kırmızıbiber ekerek tavanın kapağını kapatın. Yumurtaları domatesler suyunu çekince kırın. Yumurtalar pişince sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

DEVAMINI OKU

Tas Kebabı Tarifi

Tas Kebabı Tarifi

MALZEMELER

•    750  gram kuşbaşı et
•    2-3 adet kuru soğan
•    1 yemek kaşığı biber salçası
•    1 tatlı kaşığı  domates salçası
•    Tuz, karabiber, kekik
•    2 yemek kaşığı margarin  veya sıvıyağ
•    Kızartılmış patates

YAPILIŞI
Margarin eritilir, etler ilave edilip suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Ardından yemeklik doğranmış soğanlar katılıp iyice kavrulur. Salçası ilave edilip birkaç dakika kavrulur ve sıcak su koyup pişmeye bırakılır. Piştikten sonra tuzu, kekiği, biberi ilave edilir. Kızarmış patatesle servis yapılır.

DEVAMINI OKU

Cevizli Elma Pastası Tarifi

CEVİZLİ ELMA PASTASI

MALZEMELER
  
Hamur İçin
3 Kahve Fincani Margarin
Bir Tutam Tuz
1 Paket Vanilya
2 Kahve Fincani Esmer Seker
Yarim Tatli Kasigi Portakal Kabugu Rendesi
4 Yumurta
1 Tatli Kasigi Kabartma Tozu
5 Kahve Fincani Un
750 gr Eksi Elma
Kalibi Yaglamak Için Yag
2 Kahve Fincani Margarin
3 Kahve Fincani Ikiye Bölünmüs Ceviz Içi
3 Kahve Fincani Kiyilmis Ceviz Içi
3 Çorba Kasigi Tozseker
Pudrasekeri

YAPILIŞI
Firini 175 dereceye ayarlayip önceden isitin. Margarin, tuz, vanilya, seker
ve portakal kabugunu karistirin. Yumurtalari ekleyin. Un ve kabartma
tozunu karistirip yumurtali karisima ilave edin.
Elmalarin kabuklarini soyup ikiye bölün ve çekirdeklerini çikarin. 1 elmayi
küçük küpler halinde dograyip hamura ekleyin.
Yuvarlak bir firin kalibini yaglayip hamuru içine yerlestirin. Kalan elmalarin
bombeli yüzeyine bir biçak yardimi ile kesikler açarak süsleyin. Çekirdek
bulunan kismi alta gelecek sekilde hamurun üzerine yerlestirin. Margarini
küçük parçalara bölüp kiyilmis cevizle birlikte eImalarin üzerine dagitin.
Üzerine tozseker serpip ikiye bölünmüs cevizleri resimde görüldügü gibi
pastanin kenarina yerlestirin.
Pastayi firinin orta katinda 50 dakika kadar pisirin. Pastanin üzerini firina
vermeden önce alüminyum folyo ile de kapatabilirsiniz.
Pastayi firindan alip, kaliptan çikarin. Dilerseniz üzerine pudrasekeri
serpin.
Bu pastayi armutla da hazirlayabilirsiniz. Bunun için armutlari ayni sekilde
hazirlamaniz yeterli olur. Dilerseniz elma ve armudu karisik olarak da
kullanabilirsiniz.

DEVAMINI OKU

Profiterol Tarifi

PROFİTEROL

MALZEMELER
HAMUR MALZEMESI
2/3 su bardagi un
6 çorba kasigi margarin
2/3 bardak su
1/2 çorba kasigi toz seker
3 yumurta
ÇIKOLATALI SOS IÇIN
1 su bardagi seker
3 çorba kasigi kakao
1/2 bardak su
3 çorba kasigi margarin
KREMA MALZEMESI
1 su bardagi süt
6 çorba kasigi toz seker
3 çorba kasigi un
2 çorba kasigi tereyagi
2 yumurta sarisi
1 çay kasigi vanilya
1 paket krem santi

YAPILIŞI
Erimis margarinin içerisine su ve toz sekeri katarak bir 
tasim kaynatin.  Bu karisimin içine un atarak iyice 
karistirin, 5 - 6 dakika kadar pisirmeye devam ederek 
hamurunuzu hazirlayin. Kabi atesten alarak 3 yumurtayi 
içine kirin, iyice karistirarak yumurtalari hamura yedirin. 
Elde ettiginiz  hamuru bir sikma torbasina koyarak kuru 
bir firin tepsisine ikiser  parmak ara ile küçük yuvarlak 
hamurlar sikin. Tepsiyi kizgin firina  vererek hamurlar 
kabarip, üzerleri pembelesinceye kadar asagi yukari 
30 dakika kadar pisirin. Firindan aldiginiz hamurlari 10 
dakika kadar  dinlendirdikten sonra hamurlari kirmadan 
biçakla tepsiden çikarin.  Sicakken enli kisimlarini kapak 
seklinde kesin. Hamurlari bir kenara ayirin.

KREMANIN HAZIRLANISI
Bir tencereye yumurta sarilarini, sekeri ve vanilyayi 
koyarak iyice karistirin. Kaynar sütü azar azar ilave 
ederek karistirmaya devam edin. Tencereyi ocagin 
üzerine koyun.  Unu ilave ederek krema kivamini 
alana kadar karistirarak kaynatin. Son olarak 
tereyagini ekleyerek yeniden karistirin.

ÇIKOLATA SOSU
Bir kaba kakao ve seker koyarak iyice harmanlayin. 
Kakaolu sekere azar azar su ya da sütü kattiktan 
sonra kabi atese koyun. Karisim boza kivamina 
gelinceye kadar karistirarak pisirin. Sos koyulasinca 
kabi  atesten alarak margarini katin, karistirarak sosa 
yedirin. Hazirladiginiz  agzi açik hamurlarin içine 
kremalar  doldurarak kapaklarini kapatin.  Kremali 
hamurlari bir  servis tabagina dizin. Üzerlerine 
çikolata sosu dökün,  hazirladiginiz krem santiyle 
sosun üzerini de süsleyin.

DEVAMINI OKU

Rulo Pasta Tarifi

RULO PASTA

MALZEMELER
RULONUN MALZEMESI
6 Yumurta
1 Su Bardagi Un
8 Çorba Kasigi Toz Seker
1 Çay Kasigi Kabartma Tozu
KREMANIN MALZEMESI
3 Muz
2 Çorba Kasigi Pudra Sekeri
2 Su Bardagi Krem Patisserie (Pasta kremasi)
1 Su Bardagi Krem Santi

YAPILIŞI
Seker ve yumurtalari çukur bir kap içerisinde mikserle iyice çirpin.
Karisima un ve kabartma tozunu ilave ederek karistirin.
Bir tepsinin içerisini yagli kagit ile kaplayin. Karisimi tepsiye dökün ve
düzgünce yayin. 220 derece isitilmis firinda 10 dakika pisirin.
Krem santi ile pasta kremasını karistirin. Hazirladiginiz karisimi
sogumus kekin üzerine düzgünce yayin.
Kekin ortasina muzlari dizin ve pastayi rulo seklinde katlayin. Pastayi
normal ebatlarda keserek üzerini pudra sekeri ve muz dilimleri ile
süsleyin.
1 dilim pandispanyayi 18 cm. çapindaki bir pasta çemberine koyun.
Pandispanyanin üzerini krem patisserie ile kaplayin ve 2.ci pandispanyayi
üzerine kapatin.
Pandispanyanin üzerini krema ile kaplayin. 4 muzu ikiser parçaya bölerek
pandispanyanin üzerine düzgünce dizin.
Jöleyi suda eritin ve donmak üzereyken muzlarin üzerine dökün. Pastayi
buzdolabinda dondurduktan sonra servis yapin.

DEVAMINI OKU

Sebzeli Tart Tarifi

SEBZELİ TART

MALZEMELER
300 gr Kekun
1 Çay Kasigi Kabartma Tozu
150 gr Tereyagi
1 Su Bardagi Soguk Su
Çirpilmis 1 Yumurta Sarisi, Tuz
Krema için
3 Yumurta
1 Su Bardagi Süt
1/2 Su Bardagi Rendelenmis Kasar Peyniri
Tuz, Karabiber

Sebzeli harç için
1 Küp Dogranmis Kabak
1 Küp Dogranmis Havuç
1 Küp Dogranmis Patiican
1 Rendelenmis Sogan
1 Çorba Kasigi Tereyagi
2 Çorba Kasigi Zeytinyagi
1 Dis Dövülmüs Sarmisak

YAPILIŞI
Un, tuz ve kabartma tozunu eleyin. Tereyagi, 1 kahve fincani soguk su ve
çirpilmis yumurta sarisini ekleyip yogurun. 5 dakika buzdolabinda
dinlendirin. 12 esit parçaya bölün. Küçük tartölet kaliplarini yaglayip
hamurlari yerlestirin. Ortasina hafifçe bastirip kenarlarini düzeltin.
Krema malzemelerini iyice karistirip kremayi hazirlayin. Sebzeli harci
hazirlamak üzere sebzeleri tereyagi veya zeytinyagi karisiminda
yumusayana kadar soteleyin.
Kaliplardaki hamurlarin içini sebzeli harçla doldurup üzerini krema ile
kapatin.
Önceden isitilmis firinda yaklasik 20-25 dakika pisirin. Firindan alip 10
dakika dinlendirin. Kaliplardan çikarip hazirladiginiz yesil salata esliginde
servis yapin.

DEVAMINI OKU

Tramisu Tarifi

TRAMİSU

MALZEMELER
2 Çorba Kasigi Nescafe
2 Çorba Kasigi Su
2 Çorba Kasigi Tozseker
1 Hazir kakaolu Kek
1 Çay Fincani Sicak Su
KREMA MALZEMESI
1 Litre Süt
1 Yumurta
3 Kahve Fincani Tozseker
3 Kahve Fincani Un
1 Paket Labne Peyniri

YAPILIŞI
Bir Fincanin içinde nescafe, sicak su ve sekeri karistirin. Hazir keki
enlemesine iki parçaya ayirin. Hazirladiginiz nescafeli karisimla kekin iki
parçasini da islatin.
Süt, seker, un ve yumurtayi karistirin. Koyulasincaya kadar karistirarak
pisirin. Altini kapattiktan sonra labne peynirini ekleyin ve telle çirparak
pütürsüz olmasini saglayin.
Hazirladiginiz kremanin yarisini ilikken, kek parçalarindan birinin üzerine
sürün. Kekin diger yarisini üzerine kapatip kalan kremayi sürün. Kahve ile
süsleyerek sogumasi için bekletin.

DEVAMINI OKU

Cevizli Kadayıf Tarifi

CEVİZLİ KADAYIF

MALZEMELER
1 Yufka
1.5 Su Bardagi Dövülmüs Ceviz
300 gr Tel Kadayif
1 Çorba Kasigi Tereyagi
Serbet malzemesi:
4 Su Bardagi Seker
5 Su Bardagi Su

YAPILIŞI
Tezgaha yufkayi serin.Cevizden 2 çorba kasigi ayirip kalanini yufkanin
üzerine serpin. Tel kadayifi didikleyip cevizin üzerine yayin. Yufkayi rulo
seklinde sarin.
Rulo seklinde hazirladiginiz yufkayi 1.5 parmak kalinliginda kesin.
Yaglanmis firin tepsisine kestiginiz parçalari yerlestirin. Üzerlerine azar
azar tereyagi ve ceviz ilave edip 30 dakika pisirin.
Bir kapta seker ve suyu kaynatin. Serbetinizi hazirlayin ve sogumaya
birakin. Pisirdiginiz kadayif sicakken üzerine soguk serbeti dökün.

DEVAMINI OKU

Kuru Baklava Tarifi

KURU BAKLAVA

MALZEMELER
1/2 Kibrit Kutusu Kadar Maya
1 Yemek Kasigi Toz Seker
2 Su Bardagi Ilik Su
Aldigi Kadar Un
Iç malzemesi :
300 gr Ceviz Içi (iri çekilmis)
150 gr Izmir Üzümü (kuru)
4 Yemek Kasigi Toz Seker

YAPILIŞI
Bir kapta maya ve sekeri bir bardak ilik su ilave ederek ezin. Içerisine bir
bardak ilik su daha ilave edin. Mayalandirmadan un ekleyip kulak memesi
yumusakliginda yogurun.
Hamuru alti esit parçaya bölerek bezeler yapin. Bir parça hamuru alip hiç
dinlendirmeden üç milimetre inceliginde açin. Açilan her bezenin üzerini
sivi yagla yaglayip içerisine cevizli, üzümlü ve sekerli içi bolca serpin. Rulo
seklinde sarararak yaglanmis tepsiye dizin veya kendi etrafinda sararak
yerlestirin.
Her bezeyi ayni sekilde açarak üzerine iç serpin. Rulo seklinde tepsiye
yerlestirin. Önceden isitilmis 220 derecedeki firinda kizarincaya kadar
pisirin.
Için hazirlanisi:
Bir kapta iri çekilmis ceviz içi, kuru izmir üzümü ve dört yemek kasigi
sekeri karistirin.

DEVAMINI OKU

Cevizli Revani Tarifi

CEVİZLİ  REVANİ

MALZEMELER
5 Çay Bardagi Un,
4 Adet Yumurta
2 Çay Bardagi Yogurt,
1.5 Çay Bardagi Irmik
2 Çay Bardagi Seker
1 Su Bardagi Ceviz
2 Paket Kabartma Tozu
2 Paket Vanilya
Hindistan Cevizi (süslemek için)
Serbeti Için
3.5 Su Bardagi Seker
3.5 Su Bardagi Su
1/4 Limon

YAPILIŞI
Ön hazirlik olarak serbeti hazirlayalim. Bunun için seker, su ve çeyrek
limonu kaynatalirn. Sogumaya birakalim.
Yumurtalari sekerle beraber köpürene dek çirpalim.
Yogurdu, irmigi, vanilyayi katalim. Elenmis una kabartma tozunu
ekleyerek çirpma kabina alalim. Iri dövülmüs cevizleri de alip karistiralim.
Küçük bir firm tepsisini hafif yaglayip, hamurun yapismamasi için seker
serpistirelim. Hamuru tepsiye döküp, önceden isittigimiz orta isili firinda
alti üstü pembelesene dek pisirelim.
Firindan aldiktan sonra üzerine 1 su bardagi su gezdirelim. Önceden
hazirlayip, soguttugumuz serbeti revaninin her kösesine esit olarak
yayalim. Serbetini emdiginde dilimleyerek servis tabagina alalim. Üzerine,
diledigimiz süslemeyi yaparak servis yapalim.

DEVAMINI OKU