lezzettarifcisi.blogspot.com Ekşili Tavuk Çorba Tarifi
Malzemeler
1 Adet Tavuk Göğsü
8 Su Bardağı Su
4 Adet Havuç
2 Adet Kereviz
2 Adet Soğan
1 Adet Limon
2 Adet Yumurta
2 Çorba Kaşığı Un
Tereyağı
Tuz
Tarifi
Tavuğu yıkayıp suyla beraber bir tencereye koyun. Kaynamaya başlayınca üzerindeki köpüğü alıp havuç ve kerevizi doğrayıp tavuk suyuna ekleyin. 1.5 Saat orta ateşte pişirin. Pişen tavuğu sudan çıkarıp didin. Daha sonra soğanı yemeklik doğrayıp tereyağında pembeleşene dek kavurun. Pembeleşen soğana unu ekleyip kavurmaya devam edin. Kavrulan una azar azar tavuk suyunu ekleyip çırpıcıyla karıştırın. Tavuk suyuna haşladığınız sebzeleri de ekleyip 10-15 dakika kadar kaynatın. Ayrı bir yerde limon ve yumurta sarısını iyice çırpıp çorbaya ilave edin. Sıcak olarak servis edin.
lezzettarifcisi.blogspot.com Soğan Çorbası Tarifi
Malzemeler
7 adet kuru soğan
190 gr margarin
1 fincan dolusu un
1.5 su bardağı süt
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
½ bayat ekmek
Yeterince tuz karabiber
Yemeğin Tarifi
Soğanlanı mümkün olduğu kadar ince kıyıp 1/2 paket margarin ile pembeleşinceyekadar kavuralım.
2 litre kadar et ya da sade suyu ekleyerek kaynamaya bırakalım Soğanlar püre haline gelince, yeterince tuz ve karabiber ekleyip kaynatmaya devam edelim.Tencerede geri kalan margarini eritip içine unu ekleyerek 5 dakika kadar kavuralım.
1,5 bardak sütü ilave edip karıştırdıktan sonra 2-3 kepçede çorbadan ekleyerek karıştıralım ve bu karışımı çorbaya ilave edip birkaç dakika daha kaynatalım. Kuşbaşı şeklinde kestiğimiz, bayat ekmekleri ister kızgın yağda ya da fırında kızartalım hazırladığımız çorbanın uzerine 1 kaşık kıtır ekmek ve kaşar peyniri rendesi ekleyerek sıcak sıcak servis yapalım.
Not: Çorbanın pürüzsüz olmasını istiyorsanız süzgeçten geçirerek süzüp kalan posayı da ezerek (püre marinasından) kullanabilirsiniz.
lezzettarifcisi.blogspot.com HAVUÇ ÇORBASI
Malzemeler
500 gr. Havuç, 65 Gr.
(1/4) Paket Margarin
3 Diş Sarımsak
8 Bardak Et Suyu
3 bardak Su
Terbiyesi için;
65 gr. Margarin
1,5 Kahve Fincanı Un
3 Yumurta
2 Su Bardağı Süt
Yeterince Tuz ve Karabiber
Tarifi
Havuçları rendeleyelim.ince kıyılmış 3 diş sarmısak ve 1/4 paket yağla birlikte kavuralım.2 bardak soğuk su ilave edip biraz daha kaynatalım ve 8 su bardağı kadar et suyu ilavesiyle havuçlar eriyinceye kadar pişirelim.Tencereye 1/4 paket margarin yağı koyup eritelim ve 1,5 fincan un ilave edip kavuralım.Kavurduğumuz unun kokusu çıkınca kaynamakta olan çorbayı süzgeçten geçirerek una ilave edelim.3 yumurta sarısını 4-5 kepçe kadar çorbayla hızlıca çırparak karıştıralım ve çorbaya ilave edip, bir taşım daha kaynatalım.İsteğe göre graten ekmek ve kaşar peyniri rendesiyle servis yapabilirsiniz.
Not Çorbayı terbiyeye katmadan önce robottan geçirirseniz süzmenize gerek kalmaz.
lezzettarifcisi.blogspot.com EKŞİLİ ADANA ÇORBASI Tarifi
Malzemeler
250 gr. Kıyma
250 gr. Fiyonk Makarna
150 gr. Nohut,
6 diş Sarımsak
1 adet Limonun suyu
150 gr. Margarin
Yeterince Et Suyu ya da Su
Tuz
Karabiber
kırmızı Pul Biber ve Kuru Nane
Yemeğin Tarifi
Akşamdan ayıklayıp ıslattığımız nohudu 2 litre kadar suyla haşlayalım.Nohutların pişmesine yakın makarnayı da ilave edip hep birlikte pişirelim.Rendelenmiş 1 baş kuru soğan, kıyma ve yeterince tuzla karabiberi iyice yoğurup nohut büyüklüğünde köftecikler yapalım. Bu köfteleri 100 gr. margarin yağında pişirdikten sonra tencerede pişmiş olan nohut ve makarnaya ilave edelim.1 çay bardağı dolusu limon
suyunu ilave edip bir taşım dahakaynatalım.1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,1 tatlı kaşığı kuru nane,yeterirfce tuz ve karabiberi 50 gr.kadar yağda kızdırıp çorbayailave edelim.
1-2 dakika daha kaynatıp sıcaksıcak servis yapalım.
lezzettarifcisi.blogspot.com Maydanoz Çorbası Tarifi
Malzemeler
2 Tane Patates
1 Tane Soğan
2 Çorba Kaşığı Margarin
2 Su Bardağı Su
2 Demet Maydanoz
2 Su Bardağı Süt
2 Çorba Kaşığı Hazır Patates Püresi Tozu
Yarım Limon
1 Çay Kaşığı Karabiber
Tuz
Yemeğin Tarifi
Bir tencerede 1 çorba kaşığı margarini eritip içine küp küp doğranmış olan patatesleri ekleyip yumuşayana kadar kavuralım.Diğer bir tencerede de yemeklik doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım.İki demet maydanozuda ince ince kıyıp soğanların olduğu tencereye ekleyelim.2 Su bardağı suyla 2 dk.pişirip blendırdan geçirip 2 çorba kaşığı patates püresi,sütü ekleyip bir taşım kaynatalım.Tuz karabiber ve limon suyunuda ekleyip önceden kavrulan patatesleri üzerine koyup servis edelim.
Malzemeler
2 adet tost ekmeği
Sucuk, kaşar peyniri
Ketçap veya salça
Mayonez
Kornişon Turşu
Margarin yada tereyağı
Yarım domates
1 adet yeşil biber
Zeytin
Tarif
Tost ekmeğinin bir tanesine sucuklar dizilir ve bir süre pişirilir.
Sucuklar kızardıktan sonra üzerine kaşar, kornişon turşu, ince ince dilimlenmiş domates, uzunlamasına dilimlenmiş biber ve çekirdekleri çıkartılmış zeytinler dizilir.
Bu arada diğer tost ekmeğine salça yada ketçap ve mayonez sürülür.
Ardından ekmekleri üst üste koyup kaşarlar eriyene dek pişiriniz.
Tostunuzun hazır olmasına doğru, ekmeklerin dışına tereyağı yada margarin sürünüz.
