Zeytinli Çörek Tarifi

ZEYTİNLİ  ÇÖREK

MALZEMELER
Aldığı kadar un
2 Yumurta
1 Paket margarin
1 Çay bardagi siviyag
1 Su bardagi yogurt
1 Tatli kasigi kabartma tozu
1 Çay fincani zeytin ezmesi

YAPILIŞI
Bir yumurtanin sarisini ayirin, akini diger yumurta ile karistirip çirpin.
Oda isisinda yumusatilmis margarin, un, yogurt, siviyag, çirpilmis yumurta
ve kabartma tozunu karistirip düzgün bir hamur yogurun. Hamuru buzdolabinda
1 saat kadar dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklügünde parçalar koparin.
Herbirini elinizle açip içlerine birer çay kasigi dolusu zeytin ezmesi sürün.
Pogaça sekli vererek üzerine ayirdiginiz yumurta sarisini sürün. Önceden
isitilmis 180 dereceye ayarli firinda  pisirin.

DEVAMINI OKU

Reçelli Çörek Tarifi

İNCİR REÇELLİ ÇÖREK

MALZEMELER
5 Su bardagi elenmis un
1 Su bardagi tozseker
100 gr margarin
1 Su bardagi süt
2 Adet yumurta
30 gr yas maya
1 Tutam tuz
1 Adet limon kabugu rendesi
20 Adet incir reçeli tanesi
Üzerine :
Margarin

YAPILIŞI
Mayayi 1 su bardagi sicak süt ile eritin. Bir süre kabarmasini bekleyin.
Unu, sekeri, margarini, yumurtalari, tuzu ve içinde maya erittiginiz sütü
karistirin. Limon kabugu rendesini de ekleyin. Gerekirse 1-2 çorba kasigi
daha un ekleyin. Hamuru yogurduktan sonra üzerine nemli bir örtüp, 2 saat
mayalanmasini bekleyin. 2 Kat kabaran hamurdan parçalar koparin.
Yuvarlayip, içlerine birer incir reçeli tanesi koyun. Hamuru açik yeri
kalmayacak sekilde kapatin. Yaglanmis firin tepsisine siralayin.
Her birinin üzerine bir parça margarin koyun. 180 dereceli firinda
pembelesene dek pisirin. Üzerine pudra sekeri serperek servis yapin.

DEVAMINI OKU

Vişneli Çörek Tarifi

VİŞNELİ  ÇÖREK

MALZEMELER
15 gr bira mayasi
1/3 Su bardagi ilik süt
3 Su bardagi un
1 Su bardagi tozseker
2 Adet yumurta
50 gr tereyagi
2 Su bardagi ayiklanmis visne
1 Adet yumurta sarisi

YAPILIŞI
Bira mayasini ilik sütte eritin. Maya eridikten sonra, 1 su bardagi
unu üzerine ilave edin. Kati bir hamur yapin. Üzerini bir peçeteyle örtüp,
ilik bir yerde yarim saat bekletin. Kalan unu, seker, 2 adet yumurta,
tereyagi ve tuzu karistirin. Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparip,
bu karisimin üzerine koyup, yogurun. Elde ettiginiz hamurdan da küçük
parçalar koparin. Içlerine visneler koyup, hamuru kapatin. Dilediginiz bir
sekil verip, yaglanmis kagit serili tepsi üzerine koyun. Çörekleri bu sekilde
bekletin. Kabardiklari zaman üzerlerine yumurta sarisi sürün.
Önceden isitilmis 200 dereceli firinda üzerleri kizarana dek pisirin.

DEVAMINI OKU

Üzümlü Çörek Tarifi

KURU ÜZÜMLÜ ÇÖREK

MALZEMELER
Hamuru için :
450 gr un (3.5 su bardagi)
1 Çay kasigi tuz
2 Çorba kasigi ayçiçek yagi
3 Çorba kasigi esmer seker
1 Paket maya
2 Adet yumurta
Iç malzemesi :
1 Çorba kasigi ayçiçek yagi
50 gr esmer seker (3 çorba kasigi)
100 gr karisik kuru meyve
Üzerine sürmek için 2 çorba kasigi sicak sekerli su

YAPILIŞI
23 santimlik kare bir kek kalibini yaglayin. Hamur için gerekli olan malzemeleri
derin bir kabin içine koyup iyice yoğurun. Daha sonra kabin üzerini bir bez ile
örterek yaklasik 1 saat kadar bekletin. Iç malzemesini karistirin.  Hamuru 35
santimlik bir kare seklinde açin, meyveli karisimi üzerine yayin ve rulo seklinde
sarin. Rulo seklindeki hamuru 9 esit parçaya kestikten sonra yaglanmis kare kek
kalibina dizin ve 200 dereceli firinda 25 dakika pisirin. Hamur sicakken üzerine
sekerli suyu dökün. 15 dakika beklettikten sonra servis yapin.

DEVAMINI OKU

Teyze Çöreği Tarifi

TEYZE   ÇÖREĞİ

MALZEMELER
3 Adet yumurta
1 Paket kabartma tozu
1 Su bardagi yogurt
1 Paket margarin
1 Su bardagi ayçiçek yagi
1 Su bardagi dövülmemis ceviz
1 Çorba kasigi seker
1 Çay kasigi tuz
1 Çay bardağı maden suyu
Aldigi kadar un

YAPILIŞI
1 paket margarini eritip, sogutun. Içine yumurtayi, sekeri, yogurdu çirpip
tuzu, maden suyunu, kabartma tozunu, ayçiçek yagini ve cevizi ekleyerek
unla koyu bir kek hamuru yapip yaglanmis tepsiye dökün. Önceden isitilmis
180 dereceli firinda üzeri kizarana kadar pisirin. Istediginiz büyüklükte kesip
servis yapin. Dilerseniz yuvarlak poğaça gibi şekil verebilirsiniz.

DEVAMINI OKU

Sucuklu Ay Çöreği Tarifi

                                                SUCUKLU AY ÇÖREĞİ

MALZEMELER
3.5 Su bardagi un
3 Adet haslanmis patates
1 Su bardagi erimis margarin
1 Adet yumurta
1 Tatli kasigi tuz
1 Paket kabartma tozu
Rendelenmis kasar peyniri
Içine:
Yarim kangal sucuk
1 Adet domates

YAPILIŞI
Haslanmis patatesi rendeleyin. Un, 1 su bardagi erimis margarin, yumurta,
1 paket kabartma tozu ve bir tatli kasigi tuzu karistirin. Iyice yogurun.
Hamurdan ceviz büyüklügünde 12 parça koparin. Bu arada iç malzemeyi
hazirlayin. Bunun için küçük dogranmis sucugu kendi yaginda kavurun.
Küçük dogranmis biber ve domatesle soteleyin. Oval açtiginiz hamurlarin
içine sucuklu harci koyun. Hamuru rulo yapin. Ay sekli verin. Üzerine yumurta
sarisi sürün. Rendelenmis kasar peyniri serpin. Orta isili firinda üzeri kizarana
dek pisirin.

DEVAMINI OKU

Minik Çörek Tarifi

MİNİK ÇÖREKLER

MALZEMELER
25 gr maya
200 gr margarin
1-2 Çorba kasigi su
3 Yumurta
Yarim çay kasigi tuz
1,5 Çorba kasigi toz seker
3 Su bardağı un

YAPILIŞI
Mayayi suda eritin. Yumurtalari çirpip mayayla karistirin. Daha sonra bu
karisima seker, tuz ve yagi ilave ederek hamur haline getirin. Hamuru
yuvarlak sekillere sokun. Ancak küçük bir kismini ayirin. Yuvarlak sekil
verdiginiz hamuru yaglanmis küçük kaliplara yerlestirin. Hamurdan ayirdiginiz
küçük parçayi bölerek paylarin üstüne koyun. Biraz bekledikten sonra 180
dereceli firinda  pisirin.

DEVAMINI OKU

Fındıklı Çörek Tarifi

MEYVELİ, FINDIKLI ÇÖREK

MALZEMELER
2 Su bardagi un
1 Kahve fincani süt
Bit tutam yas maya
2 Çorba kasigi ayçiçekyagi
100 gr margarin
1 Kase dövülmüs findik
2 Çorba kasigi kuru üzüm

YAPILIŞI
2 su bardagi unu derin bir kaba alin. 1 kahve fincani süt ilave edin.
Bir tutam yas mayayi ilik suda ezin. 2 Çorba kasigi ayçiçek yag ve
100 gr margarn ile hamur yapin. Üzerine nemli bir bez örtüp, 1 saat
bekletin. Hamuru ikiye bölün. Merdane ile açin. Üzerine dilediginiz
marmelattan sürün. Bol miktarda dövülmüs findik serpin. 2 çorba
kasigi kuru üzümü yayin. Rulo biçiminde sarin. 2 parmak eninde kesin.
Tepsiye dizin. Tozseker serpin. Önceden isitilmis 180 dereceli firinda
üzeri kizarana dek pisirip, servis yapin.

DEVAMINI OKU

Limonlu Çörek Tarifi

LİMONLU  RULO ÇÖREK

MALZEMELER
15 gr yas maya
3 Su bardagindan bir parmak eksik un
1 Tutam tuz
1/3 Su bardagi tozseker
1 Adet yumurta
Yarim su bardagi süt
50 gr margarin
Içi için :
1 Adet rendelenmis limon kabugu
Yarim su bardagi tozseker
2 Çorba kasigi misir unu
1 Paket vanilya

YAPILIŞI
Yas mayayi, çeyrek su bardagi sicak suda eritip, 8-10 dakika bekletin.
Un, tuz ve tozsekeri bir kaba alin. Yumurtayi, sütü, margarini, ve mayayi
üzerine ekleyin. Tüm malzemeyi birbirine karistirin. Kulak memesi yumusakliginda,
ele yapismayacak sekilde bir hamur elde edene kadar yogurun. Gerekirse azar
azar un ekleyin. Böylece kivamini daha rahat tutturursunuz. Hamuru yogurdugunuz
kabin üzerini bir kapakla örtün. Serin bir yerde 6 saat bekletin. Bu sürenin sonunda
hamuru alin ve düz bir zemini hafifçe unlayin. Merdane ile hamuru 30*50 santim
büyüklügünde bir dikdörtgen seklinde açin. Içi için verilen tüm malzemeyi karistirin.
Açtiginiz dikdörtgen hamurun her yerine bu harçtan sürün. Uzun kenardan tutarak
kivirin ve rulo sekline sarin. Ruloyu 15-16 parçaya dilimleyin. Bu dilimleri yagli
kagitla kaplayin ve tepsiye dilimleyin. 1 Saat tepside ilik bir yerde bekletin.
Daha sonra 200 dereceli firinda dilimler kizarana dek pisirin. Soguduktan
sonra servis yapın.

DEVAMINI OKU

Elmalı Kaşık Çöreği Tarifi

                                              ELMALI  KAŞIK ÇÖREĞİ

MALZEMELER
120 gr margarin
Yarim su bardagi süt
1 Adet yumurta
1 Su bardagi tozseker
2 Su bardagi un
Yarim paket kabartma tozu
1 Tatli kasigi tarçin
Yarim çay kasigi tuz
Yarim rendelenmis portakal kabugu
Elma

YAPILIŞI
Genis bir kapta sütü, sekeri, yumurtayi ve küp küp kesilmis margarini
karistirin. Ardindan yarim paket kabartma tozunu ilave edin.
Kabartma tozunu iyice karistirdiktan sonra unu, tuzu ve tarçini ekleyin.
Yarim portakal kabugunu rendenin küçük tarafi ile rendeleyin.
Malzemelerin üzerine ekleyin. Tüm malzemeler özlesene dek karistirin.
Elmanin kabugunu soyup, çekirdek yataklarini çikarin.
Bir çatal yardimi ile ezerek püre haline getirin.
Bunu karisimin içine ekleyin ve iyice Karistirin.
Sonra bu karisimdan kasik kasik alip, firin tepsisine koyun.
Önceden isitilmis 200 dereceli firinda üzerleri kizarana dek pisirin.
Firindan çikardiktan sonra bir spatula yardimiyla çörekleri yerinden
oynatip, sogumaya birakin.

DEVAMINI OKU

Barbunya Balığı Tarifi

Domatesli Barbunya Balığı Tarifi

DOMATESLİ BARBUNYA BALIĞI

MALZEMELER
8 Orta boy Barbunya
1 Çorba Kasigi Tereyagi
1 Küçük Sogan
2 Orta Boy Dolmalik Biber
4 Orta Boy Domates
1 Defne Yapragi
1/2 Tatli Kasigi Tuz
1/3 Tatli Kasigi Karabiber
1 Çorba Kasigi Kiyilmis Dereotu
1/2 Tatli Kasigi Biberiye
1 Küçük Limon

YAPILIŞI
Önce firininizi orta hararette isitin. Ön hazirlik olarak sogani piyaz dograyin.
Dolmalik biberi, sap ve çekirdekli kismini çikarip attiktan sonra, ince seritler
halinde kesin. Domatesleri, kabuklarini soyup çekirdeklerini çikarttiktan sonra,
iri zar biçimi dograyin. Barbunyalarin pullarini kaziyip karnini yarin. Iç organlarini
ve galsamelerini çikarip atin. Bol akar suyla yikayin. Limonu ince dilimleyin.
Küçük bir tencerede, tereyagi orta ateste eritin. Yag erir erimez sogani
katip 2 dakika, sik sik karistirarak sote edin. Biberi ilave edip birkaç kere
karistirdiktan sonra domates, defne yapragi, tuz ve karabiberini koyup 5
dakika pisirin. Tencereyi atesten alin. Dereotunu ilave edip karistirin.
Barbunyalari, cam kaba yerlestirin. Üzerlerine biberiyeyi serpin. Domates
sosunu baliklarin üstüne döküp en üste de limon ve zeytinleri koyun. Kabi
isitilmis firina sürüp 20-25 dakika pisirin. Kabi firindan alip, baliklari sicak
olarak servis edin.

DEVAMINI OKU

Domates Soslu Balık Tarifi

Domates Soslu Balık Tarifi

DOMATES SOSLU BALIK

MALZEMELER
2 Çay Bardagi Pirinç
450 gr Soyulmus Domates
50 gr Siyah Zeytin
1 Sogan
1 Dis Sarmisak
2 Çorba Kasigi Zeytinyagi
1 Tatli Kasigi Kekik
1/2 Su Bardagi Et Suyu
Karabiber
4 Balik Filetosu
1 Çorba Kasigi Un
1-2 Tatli Kasigi Kapari

YAPILIŞI
Pirinci geleneksel yöntemlere göre pisirip pilav yapin. Domatesleri dörde
bölün. Suyunu bir kasede biriktirmeye çalisin. Zeytinlerin çekirdeklerini
çikarip ince ince kiyin. Sogan ve sarmisagi soyup küçük küpler halinde
dograyin. Bir tencerede 1 çorba kasigi yagi kizdirip sogan ve sarmisagi
kavurun. Domates ve kekigi ekleyin. Et suyu ve zeytini ekleyip tuz ve
karabiberle tatlandirin. 5 dakika kadar pisirin. Bu arada balik filetolarina
tuz ve karabiber serpip una bulayin. Kalan yagi büyük tavada kizdirip baligi
4 dakika kizartin. Sicak olarak bekletin. Kapariyi domatesli karisima ilave
edin. Tuz ve karabiberle tatlandirin. Baligi, domates sosu ve pirinç pilavi
esliginde servis yapin.
Öneri: Büyük marketlerden kurutulmus sebze çesitleri alabilirsiniz.
Domates disinda patlican, biber gibi sebzeleri de kurutulmus olarak temin
edebilirsiniz. Dilerseniz muz dilimleri, elma, armut, ayva gibi kurutulmus
meyve çesitleri bulabilirsiniz. Bu ürünleri mevsimlerine göre evde kendiniz
de hazirlayabilirsiniz.

DEVAMINI OKU

Tatlı Soslu Karides Tarifi

Ekşi, Tatlı Soslu Karides Tarifi

EKŞİ TATLI SOSLU KARİDES

MALZEMELER
75 gr ufak konserve misir
100 gr mantar
1 çorba kasigi siviyag
450 gr dondurulmus karides
175 gr labne peyniri
Sos:
45 ml sek seri
5 çorba kasigi elma suyu
2 çorba kasigi domates salçasi
2 çorba kasigi sirke
1 çorba kasigi seker
3 çorba kasigi soya sosu
4 çorba kasigi misir unu

YAPILIŞI
Önce sosumuzu hazirlayip, bir kenara koyalim. Bunun için tüm sos
malzemelerini bir kapta karstirin ve bir kenarda bekletin. Brokoliyi
ufak çiçekler halinde ayirin, soganlari ve kirmizi biberi kiyin.
Mantarlari küçük küçük dograyin. Misirlari yikayip hazirlayin.
Sivi yagi yapismaz bir tavada kizdirin, sebzeleri hepsini ekleyip, sote edin.
5 dakika kadar pisirin. Karidesleri ilave edip, üç dakika daha pisirin.
Daha sonra sosu ilave edip, karides ve sebzelerle beraber bir süre daha
kaynatin. Yemeginiz pisince ocaktan indirin.

DEVAMINI OKU

Enginarlı Deniz Ürünleri Tarifi

Enginarlı Deniz Ürünleri Tarifi

ENGİNARLI DENİZ MAHSULLERİ

MALZEMELER
4 Iri Enginar
2 Limon
1 Sogan
1 Çay Kasigi Hardal
200 gr Krema
4 Lahana Yapragi
2 Defne Yapragi
150 gr Somon Baligi Filetosu
100 gr Dil Baligi Filetosu
100 gr Levrek Filetosu
100 gr Kabuksuz Midye
100 gr Kalamar
50 gr Siyah Havyar
4 Çorba Kasigi Tereyagi
1 Su Bardagi Kasar Rendesi
1 Tutam Maydanoz

YAPILIŞI
Temizlenmis ve kilçiklari alinmis dil ve levregi kusbasi dograyin. Kalamarlari
dilimleyin. Midyeleri yikayip temizleyerek, kalamar ile birlikte limonlu suda
haslayin. Haslanan baliklari iyice süzün. Sogani çok ince kiyarak tereyaginda
pembelestirin. Midye ve kalamari ilave ederek 3 dakika kadar soteleyin.
Dogranmis olan dil ve levregi ekleyin ve parçalanmamalarina özen göstererek
5 dakika kadar karistirarak pisirin.Tuzunu ve karabiberini ekleyerek
tatlandirdiktan sonra ocaktan alin. Enginarlari limonlu suda haslayin. tepsiye
alin. Üzerine sotelenmis baliklari dagitin.haslanmis lahanalarla sarin. Üzerine
kasar peyniri serperek 200 derece firinda 8- 10 dakika pisirin. Somon
baliklarini kagit seklinde dilimlere bölüp servis tabaklarinin orta kisimlarina
dizin. Üzerine limon suyu, tereyagi ve baharat sürüp 200 derece firinda 4
dakika pisirin. Lahanaya sarili enginarlari tabaklara yerlestirin, üzerine
havyarli sosu dökün ve servis yapin.

DEVAMINI OKU

El Yapımı Aşure

Aşure Tarifi

AŞURE

MALZEMELER
2 su bardagi asurelik bugday
1 su bardagi nohut
5 su bardagi tozseker
1 su bardagi kuru fasulye
15 su bardagi su
Yarim su bardagi pirinç
1 su bardagi kuru üzüm
1 su bardagi küp dogranmis kayisi
1 su bardagi dogranmis kuru incir
1 portakal
Süsleme için:
1 su bardagi kus üzümü
Çekilmis ceviz içi, Antep fistigi
Tarçin, nar taneleri

YAPILIŞI
Bugday, fasulye, nohut ve üzümü yikayip ayri kaplarda bir gece önceden
islatin. Ertesi gün bugdayi süzüp büyük bir çelik tencereye alin. 15 su
bardagi su ekleyip kaynatin. Üzerinde biriken köpügü bir kevgirle alip
tencerenin kapagini kapatin ve 30 dakika kaynatin. Fasulye ve nohutu
süzüp ayri kaplarda haslayin. Pirinci yikayip süzün ve bugdaya ilave edin.
Bugday taneleri iyice yumusayincaya kadar  kisik ateste arasira karistirarak
pisirin. Bugdayin suyu un çorbasi kivamina gelmek üzereyken tozseker, nohut
ve kuru fasulyeyi ekleyin. Portakalin kabugunu ince ince dograyip karisima
ekleyin. Kuru üzüm ve kuru kayisiyi ilave edip karistirin. Birkaç tasim
kaynattiktan sonra atesten alin. Asure pistikten sonra dogranmis inciri ekleyip
karistirin. Sicakken kaselere bosaltin. Soguyunca üzerini ceviz içi, Antep fistigi,
kus üzümü, tarçin ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapin. Istege bagli olarak
gülsuyu da serpebilirsiniz.

DEVAMINI OKU

Avcı Usulü Kuzu Eti Tarifi

Avcı Usulü Kuzu Eti Tarifi

AVCI  USULÜ KUZU ETİ

MALZEMELER
800 gr. kuzu sirti
500 gr. domates
400 gr. patates
1 adet sogan
5 dis sarmisak
4 çorba kasigi zeytinyagi
Defne yaprağı, tuz

YAPILIŞI
Eti büyük parçalar halinde dograyin, kabugu soyulmus soganlari halka
seklinde kesin, patatesleri soyup küp seklinde dograyin. Zeytinyagini bir
tavada isitin. Dilimlenmis 2 dis sarmisagi ekleyip, pembelesinceye kadar
kavurun. Kabi atesten indirin. Firin kabinin dibine soganlari yerlestirin,
üzerine kuzu eti ve patatesleri birer sira dizin. En üste domatesi yayin.
Üzerine kalan 3 dis sarmisagi koyup, tuzu serpin. Kabin üzerini alüminyum
folyo ile kapatin. Önceden 180 derece isitilmis firinda 30 dakika pisirin.
Kabin üzerindeki folyoyu çikarin, tekrar firina koyun. Arada bir karistirarak
20 dakika daha pisirin. Sicak olarak servis yapin.

DEVAMINI OKU

Biber Kebabı Tarifi

Biber Kebabı Tarifi

BİBER  KEBABI

MALZEMELER
500 gr kiyma
4 dilim ekmek içi
1 kg sivri biber
250 gr mantar
1 adet sogan
3 - 4 adet patates
2 adet domates
1 kase Yogurt
1 demet maydanoz
kizartmak için sivi yag

YAPILIŞI
Patatesi ayiklayip rendeleyin. Kiymayi, ekmek içini, rendelenmis sogani,
maydanozu, naneyi, kekigi, karabiberi ve tuzu beraber yogurun. Ceviz
büyüklügünde parçalar alip köfteler hazirlayin. Sivi yagi kizdirip,
rendelenmis ince patatesleri ve sonra da biberleri kizartin. Mantar ve
domatesleri 2 dakika yagda sote edin. Daha sonra köfteleri
kizartin. Servis tabagina ince rendelenmis patatesleri koyun, üzerine
yogurt dökün. Kizarmis domatesler, mantarlar ve biberleri dizin. En üstüne
kizaran köfteleri koyun ve yogurt esliginde servise sunun.

DEVAMINI OKU

Brokolili Et Sote Tarifi

Brokolili Et Sote Tarifi

BROKOLİLİ  ET  SOTE

MALZEMELER
500 gr. brokkoli
750 gr. dana eti
4 dis sarmisak
1 çay kasigi kirmizi pul biber
1,5 su bardagi et suyu (veya 1.5 su bardagi suda eritilmis et suyu tableti)
1 çorba kasigi misir nisastasi
2 çorba kasigi sivi yag
1 adet limon, tuz

YAPILIŞI
Eti, yaglarini temizledikten sonra ince serit seklinde kesin. Bir kaseye
koyun, pul biber ve küçük dogranmis sarmisagi ekleyip karistirin.
Brokkolilerin saplarini uçtan çiçeklere kadar soyup, çiçeklerini ayirin.
Soyulmus saplari verevine ince dilimleyin. Bir tencereye 6 su bardagi su
koyup kaynatin. Brokolileri tencereye atip 2 dakika hasladiktan sonra
suyunu süzün. Et suyunu bir tencereye koyun, harli ateste yarim bardak
kalana kadar, kaynatin. 2 çorba kasigi et suyunu bir kasede misir
nisastasiyla karistirin. Kalan et suyunu ayirin. 1 çorba kasigi sivi yagi bir
tavada kizdirin. Brokkoliyi bu yagda 1 dakika sote ettikten sonra bir
tabaga alin. Kalan 1 çorba kasigi yagi bir tavada kizdirin, eti ilave edin. Et
altin sarisi renk alana kadar karistirarak sote edin. Brokkoliyi, misir
nisastali et suyunu, ayirdiginiz et suyunu, kabuklari soyulup küp seklinde
dogranmis yarim limonu, tuz ve karabiberi ekleyip, 5 dakika pisirin. Delikli
bir kepçeyle tavadaki etli karisimi servis tabagina alin. Tavada kalan sosu
yaklasik yarim su bardagi kalana kadar kaynatin. Hazirladiginiz sosu
brokkolili etin üzerine dökün, üzerine küp seklinde dogranmis limon
parçalari serpip, servis yapin.

DEVAMINI OKU

Bulgurlu Doğu Köftesi Tarifi

Bulgurlu Doğu Köftesi Tarifi

BULGURLU DOĞU KÖFTESİ

MALZEMELER
1/2 kg yagsiz kiyma
1 çay bardagi ince bulgur
1 adet sogan, sivi yag
1 çay kasigi kirmizibiber
1 çay kasigi karabiber
1 çay kasigi kimyon
1 çay kasigi yenibahar
1 tatli kasigi tereyagi
1 bardak su, tuz
1 kasik salça
3 dis sarmisak
Püre için:
3-4 adet patates,
1 bardak süt,

YAPILIŞI
Kiymamizi bir tepsiye alin ve içine ince bulguru ekleyin. Özlesene dek
yogurun. Sogani rendeleyip, bulgurlu kiymaya ilave edin. Tuz ve
baharatlari ekleyin. Tereyagini da ekleyerek hepsini yogurun. Elinizi hafifçe
islatarak, ceviz büyüklügünde, yuvarlak ve yassi köfteler hazirlayin. Sivi
yagda kizartin. Küçük bir tepsiye veya kapakli yayvan bir tencereye alin.
Salçaya 1 bardak su ve dövülmüs sarimsaklari ekleyip köftelerin üzerine
dökün. Kisik ateste köfteleri sos ile birlikte pisirin. Püre için: Patatesi
haslayin ve rendenin iri tarafi ile rendeleyin. 1 bardak süt ile tereyagini
ekleyip, pürüzsüz olana dek karistirin. Köftelerin yaninda garnitür olarak
servis yapin.

DEVAMINI OKU

Ispanaklı Kek Tarifi

spanaklı Kek Tarifi

ISPANAKLI KEK TARİFİ

Ispanaklı Kek' i ilk duyduğumda biraz tedirgin olmuştum , çünkü içine ıspanak katılan kekin tadının ve kıvamının nasıl olacağını düşünememiştim. İlk tadına baktığımda , Ispanak ve bol krema eşliğinde hazırlanan bu kekin sünger gibi yumuşacık olduğunu ve aynı zamanda tadının ve kokusunun mükemmel olduğunu görerek çok beğendim. Bu nefis keki her öğünde rahatlıkla yiyebiliyor ve gönül rahatlığıyla misafirlerime ikram edebiliyorum. Henüz denemediyseniz sizde aşağıdaki tarif ile eşsiz bir Ispanaklı Kek yapabilirsiniz...

Ispanaklı Kek Tarifi

Malzemeler

•    1 çay bardağı sıvıyağ
•    1 su bardağı toz şeker
•    2 su bardağı un
•    3 yumurta
•    1 paket kabartma tozu
•    1 paket vanilya
•    1 bağ ıspanak

Kreması İçin

•    2 yemek kaşığı un
•    2 yemek kaşığı toz şeker
•    3 su bardağı süt
•    1 paket krem şanti

Yapılışı

1.   Ispanakları yıkayın ve 1.5 su bardağı olacak şekilde yapraklarını robottan geçirin.
2.   Cam bir kasede yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın.
3.   Üzerine sıvıyağ, un, kabartma tozu ve vanilya ekleyerek çırpmaya devam edin.
4.   Kek hamuru kıvamına geldiğinde robottan geçirdiğiniz 1,5 su bardağı ıspanakları ekleyip iyice karıştırın.
5.   Kek kalıbını yağlayın ve hamuru içine dökün.
6.   175 C’ye ayarladığınız fırında 30 dakika pişirin.
7.   Kreması için,un,şeker ve 2 su bardağı sütü bir tencerenin içine alın.
8.   Karıştırarak pişirin ve kıvam aldığında ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
9.   Ayrı bir kapta 1 su bardağı sütle kremşantiyi çırpın.
10. Soğuyan kremanın üzerine krem şantiyi ekleyip karıştırın.
11. Pişen kekin kenar kısımlarından kesin ve rondodan geçirin.
12. Kekin üzerine hazırladığınız kremayı sürün.
13. Üzerine rondodan geçirdiğiniz kek kırıntılarını serperek servis edin.

DEVAMINI OKU

Nohut Salatası Tarifi

Nohut Salatası Tarifi

Merhaba, bugün sizler için değişik bir salata tarifi hazırladım. Kuru
bakliyat sevenlerin hoşuna gideceğine eminim. Günlerde biz hanımlar
mutlaka bir salata çeşidi yaparız. Her defesında da farklı bir tarif
yapmaya  çalışırız ki misafirler de memnun kalsın. Bir çoğumuz
kuru fasulyeden salata yapmıştır. Onu beğenenler nohutlu salata
tarifimizi de severek yiyecektir. Şimdi tarif benden yapması sizin
hünerli ellerinizden.

  
                                           NOHUT SALATASI

MALZEMELER
1 su bardagi nohut
1 çay kasigi tuz
1 dis sarmisak
2 orta boy sogan
2 orta boy domates
2 sivri biber
yarim demet maydanoz
3 yemek kasigi zeytinyagi
2 yemek kasigi limon suyu
1 yemek kasigi sirke
karabiber

YAPILIŞI
Nohutu 8-10 saat süre ile tuzlu soguk suda birakin. Bir soganin dis
kabuklarini soyun, bütün olarak önceden islatilmis ve süzülmüs nohut ile
birlikte bir tencereye yerlestirin. Nohutlarin üzerini üç parmak geçecek
kadar soguk su ile bir tatli kasigi tuz ekleyin, yumusayincaya kadar
haslayin, süzün, sogani atin. Sogumaya baslamadan üzerine zeytinyagini
döküp karistirin. Sarmisagi ayiklayin, çentin. Diger sogani ikiye bölüp
yarim ay seklinde dograyin. Domateslerin kabuklarini soyun, çekirdeklerini
çikartin ve küp seklinde dograyin. Biberlerin saplarini çikartin, tohumlarin
bosaltin, halka seklinde dograyin. Maydanozu yikayin, ince ince kiyin.
Salata kabinda yaglanmis nohut, sarmisak, sogan, domates, biber, tuz ve
maydanozu karistirin. Üzerlerine limon suyu ve sirkeyi döküp harmanlayin,
biraz dinlendirip servis yapin. (Siz evdeki diğer sebzeleri ekleyerek de
farklı lezzetler sunabilirsiniz. Örneğin yeşillikler, zeytin, haşlanmış mısır vs
ekleyebilirsiniz)

DEVAMINI OKU

Yulaflı Pasta Tarifi

Yulaflı Pasta Tarifi

YULAFLI  PASTA

MALZEMELER
Yarim paket margarin
1 Litre süt
2 Çorba kasigi nisasta
9 Çorba kasigi kakao
1 Tatli kasigi kahve
1 Paket kakaolu bisküvi
1 Paket yulafli bisküvi
Üzerine : Antep fıstığı, fındık

YAPILIŞI
Margarini eritin ve sürekli karistirarak unu ilave edin. Pembelesene dek agir
ateste kavurun. Nisastayi ekleyin. 2-3 Dakika sonra sekeri, sütü, kakaoyu
ve kahveyi ekleyin. Birkaç dakika sonra tencereyi atesin üzerinden alin ve
7-8 dakika çirpin. Bir kakaolu bisküviyi hazirladiginiz kakaolu karisima
bulayin. Uzun bir tepsiye dik olarak yerlestirin. Yulafli bisküviyi de ayni
islemi uygulayin. Kakaolu bisküvinin yanina yerlestirin. Bu islemi yulafli ve
kakaolu bisküviler bitene kadar tekrarlayin. Kalan kakaolu karisimi
bisküvilerin üzerine dökün. Son olarak dövülmüs findik veya kavrulmamis
antepfistigi serpin. Buzdolabinda soguttuktan sonra servis yapin.

DEVAMINI OKU

Yoğurtlu Pasta Tarifi

Yoğurtlu, Portakallı Pasta Tarifi

YOĞURTLU, PORTAKALLI  PASTA

MALZEMELER
10 Adet yumurta sarisi
2 Çay bardagi tozseker
2 Su bardagi krem santi
1 Su bardai süzme yogurt
5 Yaprak jelatin
3 Adet rendelenmis portakal kabugu
3 Adet portakalin suyu
1 Adet limonun suyu
2 Çay kasigi rom

YAPILIŞI
Yumurta sarilarini sekerle karistirin. Derin bir kapta süzme yogurt ve
krem santiyi karistirin. Yumurtali sekeri de ilave edin. Rendelenmis
portakal kabugunu ekleyin. Jelatini soguk suyla islatin. Eridiginde
portakal suyu, limon suyu ve romu ekleyin. Yuvarlak bir kek tabagına
pandispanyanin birinci katini yerlestirin. ( pandispanya keki için
bloğumuzdan pandispanya kek tariflerimize bakabilirsiniz)  Üzerine
sirayla yogurtlu sos, ikinci pandispanya dilimi, tekrar sos ve en
üste portakalli jelatini yayin. Buzdolabinda 45 dakika beklettikten
sonra dilimleyerek servis yapin.

DEVAMINI OKU

Üzümlü Kek Tarifi

Üzümlü, Mısır Unlu Kek Tarifi

ÜZÜMLÜ MISIR UNLU KEK

MALZEMELER
3 Adet yumurta
3 Kahve fincani tozseker
3 Çorba kasigi yogurt
100 gr margarin
1 Çorba kasigi kakao
1 Paket kabartma tozu
3 Kahve fincani un
3 Kahve fincani misir unu
Kuru üzüm

YAPILIŞI
3 Adet yumurtayi ve 3 kahve fincani tozsekeri 5 dakika mikserle çirpin.
3 Çorba kasigi yogurt, 100 gr margarin, 1 çorba kasigi kakao, 1 paket
kabartma tozu, 3 kahve fincani un ve 3 kahve fincani misir ununu ilave
edip karistirin. Margarin ile yaglanmis kaliba dökün. Üzerine 3 çorba
kasigi çekirdeksiz kuru üzüm serpin. Önceden isitilmis 170 dereceli
firinda 35 dakika pisirin.

DEVAMINI OKU

Bezelye Salatası Tarifi

Bezelye Salatası Tarifi

BEZELYE  SALATASI

MALZEMELER
1 kutu konserve bezelye
3 çorba kasigi mayonez
6 adet ufak salatalik tursusu
3 dal maydanoz, tuz

YAPILIŞI
Tursulari ufak kesin, maydanozu kiyin, daha sonra bir kaba bezelyeleri de
ekleyin ve mayonezi koyun, tuzu da ekleyerek hepsini karistirin
ve servis yapin. Yapımı kolay bir o kadar da lezzetli bu salatayı kendi
zevkinize göre içine başka sebzelerle veya haşlanmış makarna ile de yapıp
farklı lezzetler oluşturabilirsiniz.

DEVAMINI OKU

Makarna Salatası Tarifi

Biberli, Makarna Salatası Tarifi

BİBERLİ  MAKARNA SALATASI

MALZEMELER
1 paket düdük makarna
1 adet yesil dolmalik biber
1 adet kirmizi biber
150gr sucuk
2 çorba kasik misir
Yarim demet maydonoz
Yarim demet dereotu
3 yemek kasigi mayonez
4 yemek kasik yogurt
1 yemek kasigi hardal
Karabiber

YAPILIŞI
Makarnalari tuzlu kaynar suda 8-9 dakkika haslayin, biberler serit serit ,
suculari dilim dilim kesin. Dereotu ve maydonozu ince kiyin, mayonezi
yogurt ve hardal ile iyice karistirin Makarnayi süzüp, hazirladiginiz
malzemelerle iyice karistirip servis yapın.

DEVAMINI OKU

Buğday Salatası Tarifi

Buğday Salatası Tarifi

BUĞDAY  SALATASI

MALZEMELER
1 paket asurelik bugday
1/2 su bardagi sivi yag
yarim su bardagi soya sosu
2 adet domates
1 demet taze sogan
4 adet çarliston biber
sirke

YAPILIŞI
1 paket bugday haslanir. Süzdükten sonra sogutulur. Bir su bardagina
soya sos ve sivi yag konulur ve bugdayin üzerine eklenip 1 gün
buzdolabinda bekletilir. 1 gün sonra çikarilan bugdayin üzerine
domatesler, taze sogan, çarliston biberler ufalanarak eklenir. Üzerine
limon ve sirke eklenir. Soya sos tuz lezzeti verdiginden dolayi tuz
eklenmez.

DEVAMINI OKU

Cevizli Havuç Salatası Tarifi

Cevizli Havuç Salatası Tarifi

CEVİZLİ HAVUÇ SALATASI

MALZEMELER
4 adet havuç (orta büyüklükte)
2 su bardagi yogurt
4 dis sarimsak
4 kasik siviyag
1/2 su bardagi ezilmis ceviz
tuz

YAPILIŞI
Havucu rendeleyin. Üzerine siviyag ve tuz ilave edin, suyunu çekinceye
kadar pisirin,1-2 dakika kısık ateşte kizartin. Yogurt ve sarimsak, tuz karistirin.
Havuçlarin üzerine, sarimsakli yogurt ve ceviz ilave edip karistirin. Soguk
olarak servis yapin.

DEVAMINI OKU

Dil Balığı Filetosu Somonlu Tarifi

Dil Balığı Filetosu Somonlu Tarifi

DİL  BALIĞI FİLETOSU

MALZEMELER
1 kg Dilbaligi Filetosu
250 gr Somon Filetosu
1 Bag Pazi
1 Havuç
1 Kabak
1 Patates
3 Limon Suyu
Tuz, Karabiber
Feslegenli Sos Için:
1 Demet Taze Feslegen
2 Yemek Kasigi Zeytinyagi
2 Yesil Sogan
2 Dis Sarmisak
1 Dal Maydanoz
1 Kahve Fincani Su
Tuz, Karabiber

YAPILIŞI
Dilbaligi filetolarinin yarisini yagli kagidin üzerine dizin. Pazi yapraklarini
kaynar suya atip 1 dakika beklettikten sonra çikarin. Damarlarini temizleyip
dil baligi filetolarinin üzerine dizin. Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin.
Diger filotolari pazili karisimin üzerine kapattiktan sonra yagli kagitla birlikte
rulo haline getirin. Alüminyum folyaya sikica sarip 15 dakika buharda veya
suda haslayin. Feslegenli sosu hazirlamak için; bütün malzemeyi blenderden
geçirin. Suyu ekleyip 10 dakika kaynatin. Feslegen sosunu servis tabagina alin.
Pismis baligi folyo ve yagli kagittan çikarip keskin bir biçakla verevine
dilimleyin. Sosun üzerine yerlestirin. Kabak, havuç ve patatesleri sekilli
keserek haslayin. Balik rulolarinin etrafina dekoratif sekilde yerlestirin.
Sicak olarak servis yapin.

DEVAMINI OKU

Fener Balığı Buğulama Tarifi

Fener Balığı Buğulama Tarifi

FENER BALIĞI BUĞULAMA

MALZEMELER
1 kg. fener baligi (fileto çikarilmis)
2 adet orta boy domates
3-4 adet sivri biber
1 limonun suyu
2 adet orta boy sogan
1/2 demet maydanoz
1 çay bardagi zeytinyagi
1 dissarmisak
Tuz,Karabiber
3-4 adet defne yapragi

YAPILIŞI
Baliklari yikadiktan sonra yayvan bir tencereye dizin. Domateslerin
kabuklarini soyup, halka halka dograyin. Dilimlenmis domatesleri
baliklarin üzerine yerlestirin. İnce dogranmis biber ile halka seklinde
dogranmis sogani baliklarin üzerine serpistirin.Bir kabin içinde zeytinyagi
limon suyu, tuz ve karabiberi karistirip, baligin üzerine dökün. Birkaç defne
yapragi da ilave ederek tencerenin kapagini kapatin.Orta hararetli ateste
20-25 dakika kadar pisirdikten sonra düzgün bir biçimde servis tabagina alin.
Fener bugulamanin üzerine kiyilmis maydanoz serperek servis yapin.

DEVAMINI OKU

Ballı Kurabiye Tarifi

Ballı Kurabiye Tarifi

BALLI  KURABİYE

MALZEMELER
1/2 su bardagi süzme bal
60 gr.beyaz çikolata(küçük parçalara kirilmis)
1 çay kasigi tarçin
1/2 su bardagi toz seker
2 yumurta
1 su bardagi çekilmis ceviz
2 su bardagi un
1 tatli kasigi tereyag
1 tatli kasigi kabartma tozu

YAPILIŞI
Firininizi 180 derece isitin. Isiya dayanikli köseli bir kalibi bir tatli kasigi
tereyagla yaglayin. Ayri bir tencerede sekeri, bali ve 4 çorba kasigi suyu
hafif ateste seker eriyene kadar devamli karistirarak kaynatin. Tencereyi
atesten alip çikolatayi cevizleri ekleyin. Çikolatalar eriyince sogumasi için
kenara alin. Unu , kabartma tozunu,karbonati ve tarçini bir kaseye koyun.
Sogumus çikolatali bal karisimini una ekleyin. Yumurtalari çirpip,bütün
malzemeleri iyice karistirip yaglanmis kaliba bosaltin ve  pisirin. Firindan
çikardiktan sonra çubuklar halinde kesip sogumaya birakin. Soguduktan
sonra servis yapin. Afiyet olsun.

DEVAMINI OKU

Çikolatalı Ekmek

Çikolatalı Ekmek Tarifi

ÇİKOLATALI   EKMEK

MALZEMELER
4 su bardagi un
1 paket hazir Instant maya
Yarim çay kasigi tuz
1 çay bardagi toz seker
100 g margarin
1,5 su bardagi ilik süt
Iç malzeme:
Yarim su bardagi iri kirilmis ceviz içi,
Yarim su bardagi damla çikolata
Üzeri için:
1 yumurta sarisi

YAPILIŞI
Unu maya ile karistirin. Üzerine tuz, seker, margarin ve sütü ekleyip iyice
yogurun. Üzerini kapatip oda sicakliginda 35-40 dakika dinlendirin.
Hamuru tekrar yogurup üç esit parçaya bölün. Her birini 0,5 cm
kalinliginda açip üzerlerine ceviz ve çikolata serpin. Rulo seklinde sarip
yaglanmis firin tepsisine aralikli siralayin. Yumurta sarisi sürüp 30 dakika
daha dinlendirin ve önceden isitilmis 180 dereceli firinda 20-25 dakika
pisirin.

DEVAMINI OKU

Kolay Kurabiye Tarifi

Hepimizin mutfakta acemilik dönemleri olmuştur. Bu durumlarda
genelde tarif ararken kolay şeyler olsun isteriz. İşte kurabiye sevenler
için ve mutfağa yeni ısınanlar için yapımı kolay ve lezzetli bir tarif
vereceğim. Umarım beğenirsiniz........


                                                     KOLAY KURABİYE

MALZEMELER
Bir paket margarin
Yarim su bardagi pudra sekeri
3 su bardagi un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
1 paket vanilya,
Yarim su bardagi pudra sekeri

YAPILIŞI
Derin bir kap içerisinde oda sıcaklığındaki margarin ve pudra sekerini
iyice çirpin. Elenmis un,  sekerli vanilin ve hamur kabartma tozunu da
ilave ederek  hamurunuzu yoğurun. Ceviz büyüklügünde parçalar alin
ve sekil verin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden isitilmis 160
dereceli firinda 20-30 dakika pisirin. Sicakken üzerine 1 paket sekerli
vanilin ile karistirilmis pudra sekerini serpin. Afiyet olsun.........

Ben aynı tarife bazen az irmik, yoğurt, sıvıyağ ya da kıyılmış kuru kayısı
ekleyip  üzerine damla çikolata koyuyorum. Yani sizlerde tarife bağlı kalmadan
farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ama biraz deneyim gerektiriyor herşey
de yakışmıyor. Dediğim gibi bunu öğrenmenin yolu da biraz deneme
yanılma yolundan geçiyor. Umarım her defasında farklı ve güzel lezzetler
yakalarsınız..

DEVAMINI OKU